气使用注意事项？ 1、气使用时要做到勿火种、勿油脂、勿暴晒、勿重抛、勿撞击。2、气的储存和运输过程中应该轻装轻卸，防止碰撞，防止温度过高，给气瓶加装安全帽和防震橡皮圈。3、如果需要进作业，必须佩带空气呼吸器、氧气面具等防护设备。 4、如发生气泄露危险，应迅速撤离泄露污染区，戴上呼吸器或防冻护具，情况允许的话，将泄露气瓶移至空旷安全处放置。
二氧化硫在葡萄酒中的作用是什么呢？(1) SO２的氧化作用，破损葡萄原料和霉变葡萄原料的氧化分别主要是由酪氨酸酶和漆酶催化的，原料的氧化将严重影响葡萄酒的质量。而SO２可以抑制氧化酶的作用，从而防止原料的氧化，这就是SO２的氧化作用。因此，应在葡萄采收以后到酒精发酵开始以前，正确使用SO２，防止原料的氧化。(2) SO２的氧化作用，发酵结束以后，葡萄酒不再受CO２的保护，而易被氧化。如果对葡萄发酵基质进行SO２处理，它所形成的亚硫酸盐比基质中的其它物质更容易与基质中的氧发生反应而被氧化为硫酸和硫酸盐，从而抑制或推迟葡萄酒各构成成分的氧化作用，这就是SO２的氧化作用。因此,SO２可以防止：白葡萄酒的氧化、变色；氧化破败病；葡萄酒病害的发生和发展。
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